【宮城食材】ホヤピクルスとキャベツのマリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 【ピクルス】ホヤ １玉
- 【ピクルス】米酢 １００ｃｃ
- 【ピクルス】タイム １本
- 【ピクルス】ニンニク １片
- 【ピクルス】赤唐辛子 １本
- キャベツ １００ｇ
- 小夏 1/2個
- 塩 少々
作り方
-
1
ホヤは殻を剥かれた生を使います。ピクルスの材料を煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
ホヤを取り出し、一口大に切ります。 - 2 キャベツをざく切りにし、鍋で沸かした湯で３０秒茹で、ざるにあげて３０秒蒸らし流水で冷やして水けをしぼります。ボウルに小夏を絞り、ホヤ、キャベツを加えて和え、塩で味を調え完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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