【石川食材】筍の蕗〆 レシピ・作り方
材料（２人分）
- たけのこ（茹で） １００ｇ
- 蕗の葉 ２枚
- 日本酒 大匙２杯
- 塩 小匙1/2杯
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、蕗の葉を１０秒茹で、流水で冷やします。筍を集めの薄切りにし、日本酒、塩をまぶしてしっかり蕗の葉で包みます。上からさらにラップでしっかり包みます。
- 2 冷蔵庫で２，３日漬けこめば完成。
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- 料理名
- 【石川食材】筍の蕗〆
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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