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【簡単!10分で出来る♪】あさりの白ワイン蒸し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • あさり(殻付き)

    200g

  • エリンギ

    1パック(100g)

  • アスパラガス

    2本(40g)

  • (A)オリーブオイル

    小さじ2

  • (A)にんにくチューブ

    小さじ1

  • (A)唐辛子

    1個

  • (B)白ワイン

    1/4カップ

  • (B)塩

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【簡単!10分で出来る♪】あさりの白ワイン蒸し

包丁いらずで簡単に!
【時短テク】あさりの砂抜きも、ぜひ試してみてください♪

作り方

  • 1

    【時短テク】あさりを砂抜きする。
    水300ccに熱湯200ccを注ぎ45~50℃位のお湯を作る。そこにあさりを入れて5分ほど置いたら、殻をこすりながら水で何度かよく洗う。

  • 2

    エリンギは手で食べやすい大きさにさく。アスパラガスは根元(固い部分)をピーラーで剥く。

  • 3

    フライパンに(A)を入れて中火にかけ、にんにくのいい香りがしてきたら、あさり、エリンギ、アスパラガス、(B)を加える。

  • 4

    蓋をし、中火で2~3分程度、あさりが開くまで蒸し煮にする。

きっかけ

春の味覚【あさり】をたっぷり味わえるよう、主役になるレシピを考案しました。

おいしくなるコツ

えりんぎは水洗い不要。包丁を使わず手でさくことで、断面の凸凹になり、味が染み込みやすくなります♪

レシピID: 1990034312

公開日:2018.03.14

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2019.10.23

    アスパラなしでごめんなさい!
    すごく美味しくてあっという間に家族全員完食でした♡見た目も映えるので、おもてなしにも良さそうです♪

    アスパラでなくても大丈夫ですよ~!この時期ならブロッコリーもおすすめです◎
    美味しく作ってくださりありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2019.06.03

    唐辛子を切らしていたのですが美味しくいただきました。ありがとうございました。

    つくれぽ投稿ありがとうございます!
    ぜひまた作ってみてくださいね♪

    お返事を見る

  • 2018.04.14

    簡単に作れておいしかったです.定番レシピに入れました.

    つくレポの投稿ありがとうございます!
    定番レシピの仲間入り、大変嬉しく思います♪

    お返事を見る

  • 2018.04.12

    50度洗いは時々していましたが、貝類は初めての試みです。急いでいる時にはいい方法ですね。
    菜園のトウ立ちが始まった葉物類を使いました。
    ご馳走様でした(^^♪

    美味しく作って下さり、ありがとうございます!
    最近のキッチンには水の温度設定が可能なので、簡単に試すことができます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】

楽天レシピさま

こんにちは。
ご連絡ありがとうございます!
4/3(火)の掲載を楽しみにしております♪
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.03.27 13:58

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月3日(火)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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