【簡単！10分で出来る♪】あさりの白ワイン蒸しレシピ・作り方

Name: 【簡単！10分で出来る♪】あさりの白ワイン蒸し
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: あさり(殻付き) 200ｇ; エリンギ 1パック（100ｇ）; アスパラガス 2本（40ｇ）; （Ａ）オリーブオイル 小さじ2; （Ａ）にんにくチューブ 小さじ1; （Ａ）唐辛子 1個; （Ｂ）白ワイン 1/4カップ; （Ｂ）塩 少々

約10分

荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】

包丁いらずで簡単に！
【時短テク】あさりの砂抜きも、ぜひ試してみてください♪

みんながつくった数 26 件

材料（2人分）

あさり(殻付き) 200ｇ
エリンギ 1パック（100ｇ）
アスパラガス 2本（40ｇ）
（Ａ）オリーブオイル小さじ2
（Ａ）にんにくチューブ小さじ1
（Ａ）唐辛子 1個
（Ｂ）白ワイン 1/4カップ
（Ｂ）塩少々

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作り方

1 【時短テク】あさりを砂抜きする。
水300ccに熱湯200ccを注ぎ45～50℃位のお湯を作る。そこにあさりを入れて5分ほど置いたら、殻をこすりながら水で何度かよく洗う。
2 エリンギは手で食べやすい大きさにさく。アスパラガスは根元(固い部分)をピーラーで剥く。
3 フライパンに（A）を入れて中火にかけ、にんにくのいい香りがしてきたら、あさり、エリンギ、アスパラガス、（B）を加える。
4 蓋をし、中火で2～3分程度、あさりが開くまで蒸し煮にする。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

春の味覚【あさり】をたっぷり味わえるよう、主役になるレシピを考案しました。

おいしくなるコツ

えりんぎは水洗い不要。包丁を使わず手でさくことで、断面の凸凹になり、味が染み込みやすくなります♪

レシピID：1990034312
公開日：2018/03/14

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つくったよレポート（5件）

momokota1222
2019/10/23 18:27

アスパラなしでごめんなさい！
すごく美味しくてあっという間に家族全員完食でした♡見た目も映えるので、おもてなしにも良さそうです♪
とことことっこ
2019/06/03 10:14

唐辛子を切らしていたのですが美味しくいただきました。ありがとうございました。
kireinisoujii
2018/04/14 02:08
簡単に作れておいしかったです．定番レシピに入れました．
夏はぜ
2018/04/12 21:23

５０度洗いは時々していましたが、貝類は初めての試みです。急いでいる時にはいい方法ですね。
菜園のトウ立ちが始まった葉物類を使いました。
ご馳走様でした(^^♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】 2018.03.27　14:37

楽天レシピさま

こんにちは。
ご連絡ありがとうございます！
4/3（火）の掲載を楽しみにしております♪
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。
楽天レシピ 2018.03.27　13:58

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月3日(火)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪