【宮城食材】ホヤと小松菜の餡かけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ホヤは剥きホヤを使い、半分に切ります。小松菜を２センチ程度の幅に切り、ホヤで包んで爪楊枝でしっかり止めます。
- 2 蒸し器に水を入れて火にかけます。蒸気があがったら耐熱容器に並べたホヤを入れ、蓋をして７分加熱します。火を止め、５分程蒸らします。
-
3
蓋を開け、ホヤのようじを取り別の器に盛り付けます。
蒸し汁を鍋に入れ、水、日本酒を加えて火にかけます。灰汁が出たらとり、塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 - 4 餡をホヤにかけて完成。
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- 料理名
- ホヤと小松菜の餡かけ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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