トロトロおでん京都風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
まず、前日に大根の皮をむき５センチ幅の半月切りにし冷凍する。
これをする事で中までしっかり味が染み込みます。 -
2
卵をゆで卵にする。
スジを別の鍋で下茹でする。下茹の仕方は、スジを沸騰したお湯にスジを入れ、お酒をひと回しいれる。
アクが出たらとる。30分後ザルに上げてよく洗う。一口大にきる - 3 じゃがいもはまるまるのまま、皮をむき水に10分つけておく。その後ラップに包み五分電子レンジで加熱
- 4 大きめの鍋にだし汁、薄口醤油、みりん、お酒、スジ、卵、冷凍のままの大根をいれ煮る。30分弱火で煮込み厚揚げちくわ、電子レンジで加熱したじゃがいもを入れる。15分更に炊く
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