【鳥取食材】牡蠣と蟹の蕪射込み レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
蕪の上部を切り落とし、スプーンで中をくりぬきます。
鍋に水を入れ、蕪と蕪の中身を入れます。蓋をし、蕪が柔らかくなるまで７、８分煮ます。 -
2
別の鍋に分量の水と酒、牡蠣を入れます。一煮立ちさせたら灰汁をとり、３分程煮ます。
牡蠣を取り出し、蟹を加え、さらに１分煮ます。 -
3
醤油、塩で味を調え、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
器に蕪を盛り付け、中に牡蠣を入れます。上から蟹餡をたっぷりかけ、完成。
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- 料理名
- 牡蠣と蟹の蕪射込み
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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鳥取の千代むすびからでている「蟹にあう酒」の冷や燗でいただくのがお勧めです。