香味野菜の食べるラー油 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
Taijim
身近な香味野菜をたっぷり使った、食感、風味を楽しめる一品。意外と簡単な工程で作れるので、あなただけのオリジナル食材を加えてみてもGood！ごはんのお供に是非!!
材料（５～６人分）
作り方
- 1 赤パプリカ、【A】を粗みじん切りにする。
- 2 鍋に赤パプリカと塩を入れ、水分がとぶまで中火で炒めてから、ごま油を加える。ごま油がグツグツ煮立ってきたら【A】を加え、鍋底が焦げ付かないように炒める。
- 3 再度グツグツ煮立ってきたら、アーモンドスライス、フライドオニオン、粉チーズ、かつお節を順に入れ、よく混ぜ合わせるように強火で炒める。
- 4 一旦、火を止めて【B】を加えてよく混ぜてから、再度加熱して、ひと煮立ちさせ、耐熱容器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
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関連情報
- 料理名
- 食べるラー油
Taijim
長野県生まれ。メンズカジュアルの販売員としてアパレル企業で働きながらも、料理に興味を持ち、飲食業に転職。都内飲食店にて調理業務に携わり、調理師免許取得。イタリア料理、スペイン料理などの店を経て、日々食材や料理、人と向き合う。その後、今までとは違う観点から料理の世界を学ぶため、祐成陽子クッキングアートセミナーにて、食に係わるコーディネート、スタイリングを学び、フードコーディネーターの資格を取得。
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