3ダウン♪切り干し大根の甘み利用☆煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 切り干し大根 20ｇ
- 昆布 10ｇ
- 水 ひたひた（詳細後述）
- 塩麹（100ｇ中塩分８、4ｇ）☆ 16ｇ
- レモン汁☆ 14ｇ
- 人参（5ｍｍ厚程度の輪切り）☆ 60ｇ
- エリンギ5ｍｍ厚程度の輪切り）☆ 60ｇ
- 油揚げ（グリルで焼いて8等分にカット）☆ 1枚
- かいわれ大根（2ｃｍ長さにカット） 15ｇ
作り方
-
1
切干大根と昆布を水で戻す。切干大根は手でぎゅっと搾る。昆布は
3ｃｍ角程度にカット。 -
2
①の戻し汁、昆布、切干大根、☆と水（具材がひたひたになる量）
を入れて、落し蓋をして煮る。 - 3 器に盛り、カイワレ大根をトッピングしました。お弁当には、このままでもいいですが、カレー粉等、スパイスをトッピングしても、いいアクセントになります。
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関連情報
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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