うちバル、鰹とアスパラのカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰹 １柵
- 茗荷 １本
- オリーブ ４，５粒
- アスパラ ２本
- EXヴァージンオリーブオイル 大匙１杯
- 白ワインビネガー 大匙１杯
- 塩 少々
- 蜂蜜 小匙１杯
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、茗荷を３０秒、アスパラを１分茹でます。流水で冷やし茗荷をみじん切り、アスパラを斜め切りにします。
オリーブを薄切りにし、茗荷と共にボウルに入れます。 -
2
ビネガー、蜂蜜、塩少々を加えて混ぜます。
鰹を薄切りにし器に盛り付けます。アスパラをあしらったら混ぜた茗荷を上にかけます。仕上げにオイルを全体に回しかけ、軽く塩をし完成。
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関連情報
- 料理名
- 鰹のカルパッチョ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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