赤むつのアクアパッツァ、フェットチーネ レシピ・作り方
- 約15分
酔いどれんぬ
赤むつ（のどぐろ）の出汁がご機嫌なアクアパッツァ風スープパスタです。フルーティーな日本酒を冷やして、もしくは白ワイン、シャンパーニュと合わせてどうぞ。
材料（２人分）
- パスタ（フェットチーネ） １８０ｇ
- 赤むつ ２匹
- トマト １個
- たまねぎ ４０ｇ
- 黒オリーブ ４，５粒
- にんにく １片
- 水 １００ｃｃ
- 酒 １００ｃｃ
- 乾燥バジル 少々
- 塩 少々
作り方
-
1
むつは内臓とうろこをとります。
にんにくを薄切りにし、玉ねぎをみじん切り、トマトをさいの目切りにします。
鍋に水と酒、玉ねぎ、にんにく、むつ、塩ひとつまみを入れます。 -
2
火にかけ、灰汁がでてきたらとります。
トマトと輪切りにした黒オリーブを加え、蓋をして７，８分ことこと煮ます。塩、バジルで味を調えます。 -
3
鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間ゆでます。パスタを湯切りし、
器に盛り付けます。
上からたっぷりスープをかけて、完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 赤むつのスープパスタ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
