さっぱり夏つま、ところてん冷汁風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ところてん １６０ｇ
- 干物（鯖、鯵） １枚
- 味噌 大匙２杯
- いり胡麻 小匙２杯
- おろし生姜 大匙１杯
- ぶしゅかん（酢橘） 1/2個
- 水 ６００ｃｃ
作り方
-
1
干物を焼きます。７，８分焼いて焼き目がついたら火を止め、粗熱をとってほぐします。
すり鉢に入れ、味噌とあたります。水を少しずつ加えて伸ばします。 - 2 ところてんを器に盛り付け、その上にだし汁をかけます。白ごま、おろし生姜、薄切りにしたぶしゅかんをあしらって完成。
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- 料理名
- 冷汁風ところてん
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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