甘くない、カレイの実山椒煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- かれい １匹
- 水 ２００ｃｃ
- 酒 １００ｃｃ
- 醤油 大匙１杯
- 塩 小匙1/2杯弱
- 実山椒 小匙1杯
作り方
- 1 カレイの頭と内臓をとり、鱗を落としたらきれいに水洗いし、キッチンペーパーで水気をふきます。鍋に水、酒、塩、実山椒を入れたらカレイを加え火にかけます。
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2
煮立ったら灰汁をとります。蓋をし、７，８分火が入るまで煮ます。醤油を加えて味を調えます。
煮立たせないように注意しながら煮汁を回しかけて２分程煮ます。 - 3 火を止め、粗熱がとれたら完成。
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関連情報
- 料理名
- カレイの実山椒煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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zabukingyo2017/11/04 01:19
魚種が違うのですが（平家鯛）味付けが美味しかったので。刺身に引いた残りだったので、美しくないですが・・・。 -
zabukingyo2017/05/11 23:24
水分は全部、日本酒でしました。カレイの甘みをしっかり感じ、美味しかったです。また、作ります。今日は赤ガレイでしましたが、夫がメイタだと、もっと美味しそうと。 -
an8eni-p2015/07/11 22:05
山椒なしで。甘くないのがサッパリしておいしいです
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