えのきとにんにくのピリ辛チャーハン レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 えのきはほぐし、長さ２ｃｍに切る。にんにくはみじん切りにする。ねぎは小口切りにする。唐辛子は中の種を取り除き、厚さ２～３ｍｍの小口切りにする。
- 2 フライパンにサラダ油小匙２を入れて火にかける。溶き卵を流し入れて煎り玉子にし、器に出しておく。
- 3 フライパンにサラダ油大匙１を足し、唐辛子とにんにくを入れる。弱火にかけてにんにくをじっくり炒める。
- 4 にんにくがしんなりしてきたら中火にしてえのきを入れて炒める。オイスターソースを入れて炒め合わせる。
- 5 五穀ごはんを入れて強火でほぐすように炒める。煎り玉子、ねぎを加えて炒め合わせる。塩こしょうで味を調える。
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