おうち居酒屋、ホタルイカと菜の花のタルタル レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ほたるいかは市販のボイルされたものを使います。
鍋に湯を沸かし、菜の花を表１５秒、裏返して３０秒茹でます。ざるにあげ流水で冷やし、水気をしぼります。 - 2 菜の花を細かくたたいたら生姜をおろして加えます。そこにホタルイカ３杯を加え、細かくたたきます。しょっつるを加えて混ぜ合わせたら器に盛り付けます。
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3
仕上げにホタルイカをのせ、あらかじめ醤油漬けにしておいた冷凍卵黄を一口大に切って飾り完成。
冷凍卵黄醤油のレシピはこちらです。
レシピＩＤ：1990029236
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- 料理名
- ホタルイカと菜の花のタルタル
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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