ワインに日本酒に、キクラゲとアボカドのカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２人分）
- アボカド 1/2個
- キクラゲ ３，４枚
- ＥＸヴァージンオリーブオイル 大匙１杯
- 柚子果汁（又はレモン汁） 大匙１杯
- 塩、粉山椒 少々
作り方
-
1
鍋又はフライパンに湯を沸かし、キクラゲを茹でます。ざるにあげ、流水で冷やしたら細切りにします。
アボカドの種と皮をとり薄切りにします。 -
2
器に交互に盛り付けます。
柚子をしぼりかけ、オリーブオイルを回しかけます。
塩、粉山椒を軽くして完成です。
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- 料理名
- キクラゲとアボカドのカルパッチョ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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キクラゲは乾燥のものではなく、国産の生きくらげです。