ヨウサマの『タニタ式』キノコ類と豆乳のスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
エリンギ、椎茸、マッシュルーム、しめじ、玉ねぎをフードプロセッサーで細かくみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを小さじ２を敷き強火で炒める。しんなりしたら白ワインを加える。
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2
白ワインのアルコールが飛んだら、豆乳３００ｃｃと水１００ｃｃと鶏がらスープ大さじ１を加えてとろみが出るまで中火で煮詰める。煮詰まったら、チーズを加える。
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3
お皿にスープを盛る。最後にイタリアンパセリを振りかける。
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