ほっくり美味しい、豆腐の栗渋皮餡 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
栗の外皮を剥きます。渋川の上からたわしで表面をこすり、渋皮の粗い部分をおとします。
鍋に水と酒、味醂を入れ、栗を加えます。 -
2
中火にかけ、煮立ったら中弱火で５分。弱火でさらに５分煮ます。
栗が柔らかくなったら醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 -
3
栗を取り出し、渋皮をとります。煮てあるので手でぽろっと簡単にとれます。
再び栗を餡にもどします。
器に豆腐を盛り付け、餡をかけたら完成です。
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- 料理名
- 豆腐の渋皮栗餡
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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