【ココナッツオイル】鶏肉とれんこんのごま味噌炒めレシピ・作り方

Name: 【ココナッツオイル】鶏肉とれんこんのごま味噌炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 200ｇ; (下味)酒 大さじ1/2; れんこん １節（100ｇ）; 長ねぎ １/２本（50ｇ）; ピーマン １個; (A)ココナッツオイル 大さじ1/2; (A)にんにく（みじん切り） 1/2かけ; (B)味噌 大さじ1; (B)白すりごま 大さじ1; (B)はちみつ 小さじ1; ごま油 小さじ1

約15分
500円前後

管理栄養士柴田真希

【ココナッツオイルレシピ】
注目のスーパーフード、ココナッツオイル。
天然の中鎖脂肪酸が豊富に含まれていて中性脂肪になりにくく、エネルギー代謝を活発にします。

みんながつくった数 35 件

材料（2人分）

鶏むね肉 200ｇ
(下味)酒大さじ1/2
れんこん１節（100ｇ）
長ねぎ１/２本（50ｇ）
ピーマン１個
(A)ココナッツオイル大さじ1/2
(A)にんにく（みじん切り） 1/2かけ
(B)味噌大さじ1
(B)白すりごま大さじ1
(B)はちみつ小さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1 鶏むね肉はそぎ切りにし、下味の酒を揉み込む。

鶏むね肉の切り方
1990027091
2 蓮根は半月ぎりに、長ねぎは斜め切りに、ピーマンは乱切りにする。
3 フライパンに(A)を入れて火にかける。
鶏肉を中火で炒め、火が通ったら蓮根、長ねぎ、ピーマンの順に炒める。
4 全体に火が通ったら、混ぜ合わせておいた(B)を加えて全体に絡め、最後にごま油を垂らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

にんにくと、〆にかけるごま油を使うとココナッツオイルの独特な風味を感じにくくなります。ココナッツオイル、栄養価が高いのは嬉しいけれど、香りが気になる・・・という方のために、風味が気にならないレシピです。

おいしくなるコツ

蓮根は、切ったら水にさらして、アクを取りましょう。れんこんの下処理方法 19900271261990027218

レシピID：1990027218
公開日：2014/09/02

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つくったよレポート（21件）

かまるな
2023/10/08 11:27

ココナッツオイルとピーマンが無くて、長ねぎは青いところも使いました。ごま味噌がとっても美味しいです。また作ります。
きのう
2023/05/01 16:14

ピーマンがなかったけどおいしかったです。
さやか8208
2021/04/27 10:26

ゴマ味噌炒め美味しかったです(⌒▽⌒)♡パプリカ追加でした。ありがとうございます♡ココナッツオイル切らしてましたが今度また買ってみたいです。
MARY2007
2018/07/28 12:37

材料通りに食材がなかったけど
美味しかったですー！ありがとうございます

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

管理栄養士柴田真希 2015.02.23　13:52

ありがとうございます。
楽しみにしております！！
楽天レシピ 2015.02.23　10:57

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月26日(木)のPickupレシピコーナーに、管理栄養士柴田真希さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪