オクラ入り＊かぼちゃの冷製ポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラを茹でて冷ましておく。
2. 2 玉ねぎを薄切りにする。
   かぼちゃは種と皮を取って２〜３mmに小さくスライスする。
3. 3 鍋にオリーブオイルとたまねぎを入れて弱めの火加減で焦がさないように、しんなりするまで炒める。
4. 4 かぼちゃと水１カップを加えてフタをしたらかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
5. 5 あら熱が取れたら（急ぐときは氷を入れて冷ましてしまいます。）
   コンソメを加えてミキサーにかける。
6. 6 鍋に戻し、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
   味を見て薄ければ塩を足し、濃ければ水を足す。
7. 7 時間に余裕があれば冷蔵庫で冷やし、器に盛り、星形になるように輪切りにしたオクラをのせ、ポテトスナックを適当な大きさにちぎってのせる。（クルトンでもok）