オムin海老のチリソースレシピ・作り方

Name: オムin海老のチリソース
Total time: 10 min
Yield: ３〜４
Cuisine: 中華料理
Ingredients: むきえび ２００g; ＊酒 大さじ１; ＊片栗粉 小さじ２; ＊卵白 １個分; ニンニク ２かけ; ショウガ １かけ; 玉ねぎ １／２個; えのき １／２袋; ☆砂糖 大さじ２; ☆酒 大さじ３; ☆トマトケチャップ 大さじ６; ☆ウェイパー 小さじ１／２; ☆豆板醤 小さじ１; 水 １カップ; 水とき片栗粉 適量; 卵 ４個; マヨネーズ 大さじ１

約10分
300円前後

soraちゃんママ

子供も大スキ♡エビチリと卵をくみあわせてボリュームアップさせました。

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材料（３〜４人分）

むきえび２００g
＊酒大さじ１
＊片栗粉小さじ２
＊卵白１個分
ニンニク２かけ
ショウガ１かけ
玉ねぎ１／２個
えのき１／２袋
☆砂糖大さじ２
☆酒大さじ３
☆トマトケチャップ大さじ６
☆ウェイパー小さじ１／２
☆豆板醤小さじ１
水１カップ
水とき片栗粉適量
卵４個
マヨネーズ大さじ１

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作り方

1 むきえびに＊をよく揉み込んでおく。
ニンニク、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにする。
☆の調味料を合わせておく
卵を割って、マヨネーズを加えて溶いておく。
2 フライパンを強火で温め、サラダ油を大さじ１入れて広げる。溶いた卵液を流し入れ、箸でくるくるとかき混ぜて炒り卵を作る。いったん皿に取り出す。
3 そのままのフライパンにサラダ油を薄くひき、エビを焼く。火が通ったら卵と一緒にいったん皿に取り出しておく。
4 さらにそのフライパンでショウガ、ニンニク、玉ねぎを炒める。
香りが出たら、２cmくらいに切ったえのきを加えていため、火が通ったら、☆の調味料と水を加えて混ぜ合わせ、煮立たせる。
5 水とき片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
6 海老と炒り卵をフライパンに戻し軽く混ぜ合わせる。
7 ご飯にのっけてどんぶりに！緑のはパセリです。