春の粋、炙り甘海老とタケノコの吸い物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 甘海老 ２尾
- たけのこ ３０ｇ
- 水 ４００ｃｃ
- 酒 大匙４杯
- 醤油 大匙１杯
- 塩 少々
作り方
-
1
甘海老は良く洗い、軽く塩をしておきます。
魚焼きグリルで焼き目がつくまで５，６分弱火で焼きます。 -
2
鍋に水と甘海老、酒を加えます。煮たったところで灰汁をとり、弱火にします。
あらかじめ灰汁抜きした筍を一口大に切れ、汁に入れます。 - 3 ２，３分煮たところで醤油、塩で味をととのえ完成。
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- 料理名
- 炙り甘海老とタケノコの吸い物
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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