ひな祭りに、じゃこと春色桜エビの菜の花巻き寿司 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
お米は研いだら水を気持ち少なめに炊きます。
炊きあがったら飯台にあけ、全体を切るようにし広げます。
酢に塩を混ぜ、全体にまわしかけます。 -
2
素早く全体をきり混ぜ、団扇であおいで冷ましながら混ぜ、酢飯を作ります。
鍋に湯を沸かし、菜の花を１５秒、裏返して１５秒茹で、ざるにあげます。 -
3
流水で冷やしたらしっかり水気をしぼります。
焼き海苔を巻き簾の上におきます。その上に1/3量のご飯を広げたらちりめんじゃこ1.5杯を散らします。 -
4
その上にラップを敷き、ひっくり返します。
海苔の手前に菜の花２本を置き、くるくる巻いたらしっかりラップで覆います。
同様にし、今度は桜エビ1.5杯で作ります。 -
5
最後は残った桜エビ、じゃこで１本作り、合計３本作ります。
１時間ほど置いて米をなじませたらあとは切って完成。ラップごと切ると切りやすいですよ。お好みで醤油をつけて。
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- カテゴリ
- ひな祭り向けアレンジ
- 料理名
- 桜エビと菜の花の巻き寿司
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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