お節におつまみに、聖護院蕪と柿の柚子なます レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
聖護院蕪の皮を剥き、薄切りにした後、さらにマッチ棒程度の細切りにします。柿も皮を剥き、同様の細さに切り分けます。
ボウルに入れ、塩を加え、５分置いておきます。 -
2
出てきた水気を絞ったら、そこに酢と柚子の搾り汁を加えます。
しっかり混ぜ合わせたらタッパー等に入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やします。 -
3
柚子皮を細切りにしておきます。
なますを器に盛りつけ、柚子皮をあしらって完成。
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- 料理名
- 聖護院蕪と柿の柚子なます
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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