煮込みハンバーグレシピ・作り方

Name: 煮込みハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ひき肉 ４００ｇ; 玉ねぎ １個; 卵 Ｌサイズ１個; パン粉 １カップ; 牛乳 大さじ４; 塩 小さじ１/２; コショウ 少々; ●赤ワイン 80cc; ●バター 大さじ２; ●ソース 大さじ２; ●ケチャップ 大さじ６; ●しょうゆ 大さじ１; (シュレッドチーズ） １２０ｇ

約30分
500円前後

ryuku55

我が家は～２倍量で作っていますが～ペロッと食べてしまいます(^｡^;)

みんながつくった数 2 件

材料（４人分）

ひき肉４００ｇ
玉ねぎ１個
卵Ｌサイズ１個
パン粉１カップ
牛乳大さじ４
塩小さじ１/２
コショウ少々
●赤ワイン 80cc
●バター大さじ２
●ソース大さじ２
●ケチャップ大さじ６
●しょうゆ大さじ１
(シュレッドチーズ）１２０ｇ

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにし、透明になるまで炒めて、しっかり冷ます。

パン粉は、分量の牛乳でふやかす。
2 ビニール袋に、ひき肉・玉ねぎ・パン粉・卵・塩こしょうを入れ、しっかり混ぜ合わせる。
3 ４等分にする
（我が家では、お弁当の取り分け用と、お子ランチ風に、小さいハンバーグを作り、クマやミッキーの耳に立てて色々なサイズで作っています。笑）

お好きな食べやすい大きさに☆
4 丸めたハンバーグの真ん中をへこませ、焼き色がつくまで焼き、ひっくり返す。
両面に焼き色がついたら、
赤ワインを注いで弱火にし、蓋をする。
5 お好みで調味料を加えたあと、水分が半分位減った辺りで、チーズをのせると～チーズハンバーグになります☆(１人分３０ｇずつがちょうどいいかな☆)
ハンバーグ種の中心に入れ込んでもOK☆
6 赤ワインが１／３位に煮詰まったら、●の調味料を加え、少し煮込み、ソースがなじんだら完成☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ハンバーグ大好き我が家♪ただ…生焼け…(T_T)が得意だった私…。煮込み!!で、生焼け打破レシピです☆

おいしくなるコツ

玉ねぎをしっかり冷ましてから、混ぜ合わせること☆ 急ぎで作りたい時には、炒めなくても大丈夫です(･∀･)※煮込むので(^_^)v

レシピID：1990017104
公開日：2012/10/03

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つくったよレポート（2件）

小太郎１２１２
2013/04/25 17:36

(。≧ω≦)ﾉｺﾝﾁｬ!!
朝のお弁当実にハンバーグにソース使わせて戴いたよん❤濃厚風味ウマ❤
明日明後日出かけるのでレポ出来ないけどご免ね。感謝
ねうしとら子
2012/11/22 23:07

ソースすごくおいしいですね♡赤ワインで作ると旨味が違いますね♡
幸せ～（*^^*）