なすの卵とじ汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 なすは半分に切ってから厚さ１ｃｍに切る。あくを取るためにいちど茹でこぼしておく。
- 2 鍋に水、あくを抜いたなすを入れて火にかける。なすが柔らかくなったら塩、和風だしの素を加える。
- 3 煮立ったところに溶き卵を流しいれる。香りづけにしょうゆを少したらす。
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