干し大根とがんもどきのオイスターソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて輪切りにして、ベランダで２～３日干しました。干し野菜レシピは*megmako*さん→ID1500001536を参照してください
2. 2 だし汁と調味料を名紅入れて弱火にかける
   ●大根はなべに入らなかったので半月切りにして、さっと水で洗ってからなべに入れてます！

   

3. 3 煮立ってきたら時々、大根を上下ひっくり返しながら、煮汁が半分ぐらいになるまでコトコト煮る

   

4. 4 熱湯をかけて油抜きしたがんもどきを４等分してなべに入れて煮込む
5. 5 大根がやわらなくなったら火をとめて、鍋ごとさまして味を染み込ませたらできあがり！
6. 6 もう少しがんもどきを早く入れて煮込んだほうがよかったなぁ～っと思いました。
   薄味なので、濃さの調節はお好みでしてください