お酒がすすみすぎ警報、鰺の炙りなめろう レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鰺を三枚に下ろし、皮をはぎ、小骨をとっておきます。
葱を微塵切りにし、銀杏以外の全ての材料をFPまたはHMにかけて粗いペースト状にします。 -
2
銀杏の皮を剥きます。
鰺種を４等分し、空気を抜きながら小判型に成型し、中央に銀杏を入れます。
フライパンに油をごく薄くひいたら生地を載せ、中弱火にかけます。 - 3 表面に軽く焼き目がついたら蓋をし、弱火に落として３分蒸し焼き。裏返し、再び蓋をして３分蒸し焼きにすれば完成。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鰺の炙りなめろう
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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なお９６０５2014/09/29 12:25
南蛮漬け用のアジの残りで作ってみました。
ふっくらとおいしかったです。
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小さく作り、お弁当のおかずとしても使えます。