ルクエで下ごしらえ！ベジ・野菜たっぷり‘水餃子’ レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根は酢水でアク抜き、野菜はみじん切りする。（南瓜は皮付きのまま使いましたが、気になる方は剥いてください）

   

2. 2 南瓜を６００Ｗで２分加熱、その後ピーマンと玉ねぎをのせて６００Ｗで１分加熱（野菜の硬さはお好みで！調節してください）

   

3. 3 蓮根は摩り下ろす

   

4. 4 チンした野菜の荒熱が取れたら、摩り下ろした蓮根と混ぜ合わせる。

   

5. 5 餃子の皮に具を載せて包んでいく。２５個だと皮が破れるぐらい具沢山になりました。３０個ぐらいの方が綺麗に包めると思います

   

6. 6 沸騰したお湯の中に入れて、ゆがいて軽く水切りしたら出来あがり！