生クリーム卵不使用、パンプキンカルボナーラ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
酔いどれんぬ
オランデーズソース（レシピID:1990001061)を使った生クリーム卵不使用でも濃厚なカボチャのクリームパスタ。シャンパン、白赤ワインともマリアージュ。
材料（２人分）
作り方
- 1 カボチャを一口大に切ったら圧力鍋に蒸し器をセットし、蓋をして加圧、１分加圧したら火をとめ放置します。圧力が抜けたところで熱いうちにボウルにあけ、潰して豆乳を合わせておきます。
- 2 鍋に湯をたっぷりと入れ、パスタを茹でます。規定時間茹でたところでざるにあけ、しっかり湯切りしたらボウルに入れ、オリーブオイル、カボチャ、オランデーズソースを入れて良く混ぜます。
- 3 塩、黒胡椒で味を整えればできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- カボチャのカルボナーラ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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