褒められる自信あり！！豚肉のホロホロ煮 レシピ・作り方
材料（5~6人分）
- 玉ねぎ 2個
- 人参 1/2本
- 豚肩ロース（豚肉ブロック） 800g~1000g
- ■調味料
- クミン 1つかみ
- サンニン（月桃・乾燥） 1枚
- 甜麺醤 大さじ5
- 砂糖 大さじ5
- ヒバーチ 10振
- 黒胡椒 10振
- ソーキそばだし 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- グリューワイン 大さじ2
- 水 300ml
作り方
- 1 圧力鍋に豚肩ロースを切らずに入れて火にかける。
- 2 全面焦げ色が付いてきたら輪切りにした玉ねぎと人参を加える。
- 3 ■調味料を加えてよく混ぜる。
- 4 蓋をしてピンが上がるまで強火にかける。
- 5 30分加圧したら火を止めて自然にピンが下がるまで放置する。
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- 豚肉のホロホロ煮
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