牛肉100%★肉々・ケバブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛ひき肉、黒胡椒をビニール袋に入れてよく揉み込む。
2. 2 1にソーキそばだしを加えてさらに揉み込む。
3. 3 糸を引く程度まで揉み込んだら、2等分して俵型に成形し、片面にくぼみを設ける。
   ※反対の手に打ち付けるようにして空気を抜きながら成形すると◯
4. 4 フライパンに3を並べて火にかける（3で作ったくぼみは上面にする）。
5. 5 片面焼き色がしっかり付いたら、裏返し蓋をして蒸し焼きにする。
6. 6 裏面にも焼き色が付いたら再度ひっくり返して5分程度蓋をしながら蒸し焼きにする。
   ※焦げないように火加減はご注意ください。