鶏むね肉の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉はフォークや竹串を使い、全体にブスブスと穴をあける。
2. 2 一口大に切り、●といっしょにポリ袋に入れ、よく揉み込む。
3. 3 野菜はすべて細切りにし、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをしてレンジ（600W）で1分加熱する。
4. 4 野菜の粗熱が取れたら、水気を切る。
5. 5 ボウルに◎をすべて混ぜあわせ、手順3の野菜を加えて混ぜ合わせる。
6. 6 手順2のポリ袋に片栗粉を入れ、くちを閉じ、上下左右に振ってまんべんなくまぶす。
7. 7 フライパンの底から2センチほど油を入れ（分量外）、中火にかける。
8. 8 油が温まったら、鶏肉を皮面から揚げ焼きにする。4分たったら上下を返し、さらに4分加熱する。
9. 9 フライパンから鶏肉を取り出し、軽く油を切った後、手順5のボウルへ入れる。
10. 10 よく混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やす。
11. 11 味が馴染んだら出来上がり。