かぼちゃと鶏の揚げ焼き甘酢あんかけレシピ・作り方

Name: かぼちゃと鶏の揚げ焼き甘酢あんかけ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; かぼちゃ 80g; ピーマン 1個; ☆酒 大さじ1/2; ☆醤油 大さじ1/2; ☆おろし生姜 少々; ◇パン粉 大さじ3; ◇業務用あられ 大さじ1; ◇炒り胡麻 大さじ1/2; 油 大さじ1; ★鶏ガラだしスープ 60ml; ★酒 大さじ1; ★酢 大さじ1; ★砂糖 大さじ2/3; ★醤油 大さじ1.5; ★片栗粉 小さじ1

約30分
300円前後

デラみーやん

鶏肉にパン粉をまぶしてかぼちゃやピーマンと一緒に揚げ焼きにして甘酢あんかけをかけました。

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材料（２人分）

鶏もも肉１枚
かぼちゃ 80g
ピーマン 1個
☆酒大さじ1/2
☆醤油大さじ1/2
☆おろし生姜少々
◇パン粉大さじ3
◇業務用あられ大さじ1
◇炒り胡麻大さじ1/2
油大さじ1
★鶏ガラだしスープ 60ml
★酒大さじ1
★酢大さじ1
★砂糖大さじ2/3
★醤油大さじ1.5
★片栗粉小さじ1

作り方

1 かぼちゃは5mmの厚さに切り、ピーマンは種を取って一口大に切る。
鶏肉は4×3cmくらいの大きさに切り分けて保存袋に☆の調味料と一緒に入れて揉み込み20分ほど置いておく。
2 ビニール袋に◇の材料を入れて空気を入れて振って混ぜ、１の鶏肉を入れてよくまぶす。
※鶏肉が水分を吸っておらず水気が残っていたら水気は切ってください。
3 熱したフライパンに油を入れ、２の鶏肉とかぼちゃを並べて弱火でじっくり焼き、焦げ目が付いたらひっくり返してピーマンを加えて一緒に蒸し焼きにする。
4 鶏肉の両面がカリッとしたら蓋を外して水分を飛ばし、皿に盛り付けて空いたフライパンに★の調味料をよく混ぜてから入れる。
5 とろみが付いたら火を止めて盛り付けた鶏肉と野菜の上にかけて出来上がり。