ほっとくだけ！ジューシーな簡単塩豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に早く塩と砂糖がなじむようにフォークで何ヶ所もぶすぶすさす。

   

2. 2 保存袋に豚バラブロックをいれ、塩と砂糖をかけて袋の外からもみもみしておく。できたら半日以上冷蔵庫で熟成させる。

   

3. 3 沸かしたお湯の中に豚バラブロックを入れ、再び沸いたらアクをとり、火をとめ蓋をして余熱でじっくり火を通していく。
   冷めるまでそのままおいておく。

   

4. 4 食べやすい大きさにスライスしていただきます。
   塩豚のゆで汁は、スープなどに使えるので、ビンなどへいれて冷蔵庫で保存します。3日くらいは保存できます。