茄子とかぼちゃの焼き和風マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦に1センチ幅で切る。水に5分さらしたあと、水気をきる。
2. 2 かぼちゃは種とワタを取り除き、厚さ5ミリ幅に切る。
3. 3 ●を全て混ぜあわせてマリネ液をつくる。
4. 4 フライパンを中火で熱し、油をひかずになすとかぼちゃを焼く。
5. 5 片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。
6. 6 火が通ったら熱いうちに手順3のボウルに入れる。
7. 7 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1時間冷やしたら出来上がり。