韓国料理❤キャベツでサンチュレシピ・作り方

Name: 韓国料理❤キャベツでサンチュ
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: キャベツ １個; 塩 少々; ●コチュジャン 大2; ●みそ 大１; ●醤油 大1; ●砂糖 小2; ●すりごま 小1; ●おろしにんにく 小1/2; ○かつおぶし（ザルで裏ごし） １袋; ○水 大4（60ｇ）; ○しょうゆ 大2; ○みそ 大1と1/2; ○砂糖 大1と1/2; ○コチュジャン 大; ○ごま油 小1; ○荒めのおろしにんにく 小1/2

約30分

THEO's❤︎kitchen

おいしすぎる一品！！
●生だれサムジャン　○かつおぶしサムジャン

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材料（４人分）

キャベツ１個
塩少々
●コチュジャン大2
●みそ大１
●醤油大1
●砂糖小2
●すりごま小1
●おろしにんにく小1/2
○かつおぶし（ザルで裏ごし）１袋
○水大4（60ｇ）
○しょうゆ大2
○みそ大1と1/2
○砂糖大1と1/2
○コチュジャン大
○ごま油小1
○荒めのおろしにんにく小1/2

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作り方

1 キャベツは芯の部分をくりぬく(無理なら切り込みを入れながらでも良い)沸騰したたっぷりのお湯に塩を加え茹でる。トングと菜箸ではがれていく外葉から1枚ずつはがしながら茹でていく。
2 外側から剥がれてくるのでザルに1枚1枚上げる。余熱でどんどん火が通るから、どんどんざるに上げて行こう
3 ●『生だれサムジャン』調味料をボールに入れよく混ぜ合わせるだけ。
○『かつおぶしサムジャン』の鰹節は手ざるで裏ごしをして細かく滑らかにしておく。
4 手鍋に調味料の★を入れて弱火で煮詰める。しばらく耐熱ゴムベラで回し混ぜているととろみがでてくるので火をとめ、裏ごししておいた鰹節を加え軽く混ぜ合わせる。
5 これで２つのサムジャンができあがり！キャベツも一口サイズに手でちぎり、くるんで、盛り付けましょう！