圧力鍋でサーモン中骨煮 レシピ・作り方
- 100円以下
身の茸３３５
しょうゆとみりんで調味しました。中骨の栄養がとれます。圧力鍋の火加減は、極弱火（ほたる火）にします。強火ですと水分がなくなりますので、注意が必要です。
材料（３～４人分）
- アトランティックサーモン中骨 １尾分
- 水 ２５０ｍｌ
- 酒 １００ｍｌ
- ★みりん 大さじ２
- ★しょうゆ 大さじ１・1/2
- 生姜（皮つきスライス） ２０ｇ
作り方
-
1
中骨を４ｃｍ位に切ります。
-
2
80℃くらいの湯にくぐらせて、水にとり、ざるにあげます。
-
3
圧力鍋に中骨を入れて水と酒を加えます。
★印の調味料と生姜を加えて、中火にかけます。
おもりが勢いよく回転したら極弱火にして、４０分煮て火を止めます。 -
4
３０分たったら、おもりを傾けて
蓋をあけます。
皿に盛り完成です。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭中骨煮
身の茸３３５
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食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします。
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