茄子とがんもどきの煮浸し。簡単&煮汁じゅわ〜♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さい京がんもどき1パック使いました。gを参考に手に入る物を使って下さいね。
   油抜きをする湯を沸かします。

   

2. 2 湯が沸いたらサッと湯通しして、ザルに上げておきます。

   

3. 3 茄子は少し大きめ×2本使いました。洗ってガクとヘタを切り落とします。

   

4. 4 茄子は大きめの乱切りにします。

   

5. 5 茄子が浸かるボールに塩小さじ1/2程入れて、5分程アク抜きして水を切ります。
   茄子が浮くので小皿等で重石にすると良いです◎

   

6. 6 お鍋に水を切った、茄子、がんもどきを並べて★を全部入れます。

   

7. 7 グツグツなってきたら火を弱めて、落とし蓋をして10分煮込みましょう。

   

8. 8 蓋を外して冷ましておきます。温かいまま召し上がってもOK。熱が取れたら冷蔵庫で半日程冷やすと、より美味しいです。

   

9. 9 お召し上がりの時に大葉を添えましょう。※くるくる丸めて細く切るとやりやすいです。