三枚肉の上海風炒飯 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ご飯 200g
- 豚バラ肉(ブロック) 50g
- 卵 １個
- 青ネギ 1/2本
- 塩コショウ 少々(２つまみほど)
- 塩 2g
- 紹興酒 小さじ１
- 五香粉 ２つまみ
- サラダ油 大さじ２
作り方
-
1
豚バラ肉を1cm幅程にスライスし、縦に1～2cmほどに切ってボウルに入れる。
塩コショウ、紹興酒、五香粉を入れて揉みこみ、5～10分ほど置く。 -
2
熱したフライパンに①の肉を入れて炒める(油は引かない)。
火が通り脂がでたら取り出す(脂は捨てない)。 -
3
フライパンに油を入れて広げ、溶き卵を流し入れる。卵が固まる前にご飯を入れて混ぜながら炒める。
ご飯がある程度ほどけたら塩を入れて混ぜ炒める。 -
4
ご飯が完全にほどけたら豚肉を戻して刻んだネギを入れて炒める。
肉とネギが全体に混ざれば完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 三枚肉の上海風炒飯
うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
上海から来た娘さんが作ってたのでたぶん本場の味ですが日本人に合うようにアレンジしたので本場の味とはちょっと違う感じです。