かつおたたき丼♪♪かつおのたたき♪♪ご飯が進む~ レシピ・作り方

かつおたたき丼♪♪かつおのたたき♪♪ご飯が進む~
  • 約10分
れいにゃ~ん✿
れいにゃ~ん✿
かつおがタンパク質豊富でおいしいね

材料(1人分)

作り方

  1. 1 温かいご飯にすし酢を混ぜておきます

    冷ましておきます
  2. 2 ご飯が冷める間に

    かつおのたきの皮の面を上にします

    包丁を元の部分から刃先まで使って手前に引きながら切っていきます
  3. 3 ネギを刻みます

    生姜はすりおろします
    ※チューブでもOK
  4. 4 酢飯を器についでかつおの叩きを乗せます

    お好みですりおろし生姜や刻みネギなど乗せて醤油やポン酢などかけていただきます

きっかけ

高知に行った時にかつおを用意してもらう 漁師の人が言うには鮮度が高い時は塩だけで美味 配送しているうちに生臭くなっていくから臭み取りに「生姜、ポン酢、薬味」など使わないと臭くて食べにくくなるから と教えてくれた 本当はあら塩で食べたい

おいしくなるコツ

旬を知っておく ꙳★*゚3月から5月にかけて一度目の旬 この時期に獲れたカツオが「初鰹」と呼ばれる ꙳★*゚9月頃2度目の旬 8月頃にUターンしてきたカツオを9月頃三陸沖で獲ったものが「戻り鰹」と呼ばれる

  • レシピID:1970025626
  • 公開日:2022/07/01
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つくったよレポート(5件)

  • すのっぷさん
    すのっぷさん
    2022/08/10 10:58
    かつおたたき丼♪♪かつおのたたき♪♪ご飯が進む~
    かつおが安かったので。参考にさせて頂きありがとうございます!
  • ミルミント
    ミルミント
    2022/07/19 15:55
    かつおたたき丼♪♪かつおのたたき♪♪ご飯が進む~
    かつおのたたきで丼手軽にできて美味しかったです。
  • 紅蓮華
    紅蓮華
    2022/07/17 17:58
    かつおたたき丼♪♪かつおのたたき♪♪ご飯が進む~
    美味しく頂きました^o^ごちそうさまでした✨
  • はじゃじゃ
    はじゃじゃ
    2022/07/06 22:00
    かつおたたき丼♪♪かつおのたたき♪♪ご飯が進む~
    ねぎと生姜でかつおのたたき丼美味しかったです(*^-^*)
    ご馳走様でした♪

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