ふわふわ花巻 レシピ・作り方
材料（8個人分）
- 中力粉 200g
- 砂糖 30g
- 塩 ティースプーン1/2
- サラダ油 大さじ1
- クリーミングパウダー ティースプーン2
- ドライイースト 小さじ１弱
- ベーキングパウダー ティースプーン1強
- 水 100g
- 打ち粉用片栗粉 適量
作り方
- 1 材料を打ち粉以外全て混ぜこねる。ホームベーカリーやニーダーがあるとすぐできる。ホームベーカリーは捏ねコースでこね、ツルツル目に滑らかになれば途中で止めて良い。
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2
一つにまとめラップをして温かい所で30−40分発行したら、台にとり、片栗粉を打ち粉にして分割、丸め、軽くベンチタイムをとり、長細い棒状に伸ばす。打ち粉は、多目の方がつやつやする。
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3
ひと結びにしたら、下から出た先端を上の真ん中に挿し、上から出た先端を下にくぐらせ挿して軽く丸く形を整え、オーブンペーパーに置き、鍋にお湯を沸かし、そばに置いて軽く2次発酵させる。
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4
中火から強火で10分程度蒸す。温かいうちに召し上がれ！
よく見る花巻っぽい見た目じゃなく、花っぽくしてみました！
サラダ油をラード、ごま油にしても美味しい！
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関連情報
菌活女子
本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。
できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。
好物は焼き菓子！！
「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°)
食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！
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