時短砂抜き！！はまぐりとレモンのお吸い物！ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
菌活女子
はまぐりのお吸い物、ゆずの代わりにレモンを使って！ちらし寿司、炊き込みご飯、お寿司等々…一緒に食べたいメニューを引き立て、ランクアップしてくれます！
材料（3人分）
作り方
-
1
はまぐりは洗ってぬめりを取り蝶つがいを外す。ピーラーで外すと手を怪我しにくいですよ。重曹を溶かしたぬるま湯に入れる。皿などで蓋をしておくと、10-15分で砂抜きできます
- 2 汁用の水に昆布、酒、はまぐりを入れて煮立たせる。昆布たアクを取り、塩、白だし、みりんで調味する。レモンの皮は剥き、白い部分は外し、針生姜の様に細い千切りにし、耳かき1程度の塩で揉む
-
3
熱いうちに、レモン皮を入れ、器に洗って刻んだ三つ葉を入れ、熱々の汁を入れて出来上がり！
爽やかな香りと、おだしがちらし寿司や、炊き込みご飯によく合いますよ！
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関連情報
- 料理名
- はまぐりのお吸い物
菌活女子
本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。
できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。
好物は焼き菓子！！
「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°)
食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！
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