旨味たっぷり塩麹のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
今回は あらかじめ 天日干しした
エリンギ を使用
ナスを 薄めの厚さで
乱切りにする
玉ねぎを 一口台にカット -
2
お鍋にオリーブオイルを入れ
ナスに軽く焦げ目がつくまで焼く
焦げ目がついたら 玉ねぎ エリンギを
入れ
塩麹をかけ軽く炒めてから
出汁を注ぎ煮る -
3
玉ねぎに 火が通ったら
火を止め お味噌を入れて
溶かし合わせる
味を確認して
完成！
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天日干しした エリンギ 油で一度焼き上げたナス
一手間加えた いつも以上に思いやりが詰まったお味噌汁に
なりますよ