水菜と白身魚のさわやか蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 白身魚を食べやすい大きさに切る。
2. 2 水菜を洗ってざく切りにする。
3. 3 フライパンに水菜の半分を敷き、1を上に並べて、残りの水菜をかける。
4. 4 3に日本酒とポン酢と胡麻油を混ぜてかける。
5. 5 4を蓋して火にかけ、弱火で5分ぐらい加熱する。様子を見て、適度にかき混ぜてから蓋をして更に5～10分加熱する。
6. 6 水菜がしんなりして、魚の色が変わって火が完全に通ったか確認してOKなら皿によそう。