保温調理鍋で作るひよこ豆とすじ肉のカレースープ レシピ・作り方
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材料(2人分)
作り方
- 1 人参は一口大の乱切り、ジャガイモは皮をむいて一口大の角切りにする。ボイルすじ肉を食べやすい大きさに切る。
- 2 保温調理鍋の内鍋に1と水と固形コンソメとベイリーフを入れ、弱火で10分ぐらい加熱する。
- 3 玉ねぎを幅5ミリぐらいのくし切り、ブロックベーコンを一口大の角切りにする。
- 4 綺麗なテフロン加工のフライパンに3のベーコンを並べ、弱火でじっくり脂が出るまで加熱する。脂が出たら3の玉ねぎを入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める。
- 5 2に4とひよこ豆の水煮を入れてよくかき混ぜ、中火で加熱し、沸騰したら15分ぐらい弱火で時々かき混ぜながら煮る。
- 6 5を最後に強火で一煮立てさせ、火を止めて蓋をし、保温調理鍋の容器に入れて一時間ぐらい放置する。
- 7 6の蓋を開けて市販のカレールーを加え、弱火でかき混ぜながらカレ-ルーが溶けるまで加熱する。溶けたら蓋をして再び保温調理鍋の容器に入れて30分ぐらい放置する。
きっかけ
ひよこ豆とボイルすじ肉の整理。
おいしくなるコツ
キノコ類やその他の根菜類(ごぼう、大根など)を入れても美味しいです。
- レシピID:1970023242
- 公開日:2021/10/15
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