餅入りでとろ～り 白菜としめじのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
白菜は1㎝幅位で、繊維を断つように細切りにします。
しめじはたべやすく大きいものは裂いておきます。
餅は、大きいものは食べやすいサイズに切っておきます。 -
2
鍋に湯をわかし、白菜、しめじ、餅を入れます。
白菜がうっすらと透けるくらい、しめじもくったりするくらいに加熱します。 -
3
白菜がうっすらとするくらいには、お餅も煮込まれてとろとろになっていると思います。
本だし、味噌を加えて溶かし、再び少し煮立てます。 -
4
③補足
※お餅により、煮込んでもとろとろとしにくい（煮崩れしにくい）ものもあります。
確実にとろとろにするなら、②で加える前にレンジで加熱して柔らかくしておくとよいです。 - 5 最後にかつおぶしを加え、かつおぶしが水分をすって沈んだら軽く混ぜて完成です。
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