大根葉消費　豚ひき肉でそぼろ炒めのっけの温豆腐レシピ・作り方

Name: 大根葉消費 豚ひき肉でそぼろ炒めのっけの温豆腐
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: 大根葉 １本分; 絹豆腐 １丁; 豚ひき肉 １００ｇ; 生姜、ニンニク 各１片; ごま油 大1/2; ・味噌（合わせ） 大１; ・本みりん 大１; ・酒 大1/2; ・醤油 小1/4; ・ほんだし（和風だし） 小1/4; 【かけダレ】; 砂糖、醤油 各小2; 水 小４

約10分
100円以下

びいまま

大根葉っぱは栄養豊富！捨てるのはもったいないので簡単そぼろ炒めで食べちゃいます。
豆腐に乗せて、ボリュームアップ。

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

大根葉１本分
絹豆腐１丁
豚ひき肉１００ｇ
生姜、ニンニク各１片
ごま油大1/2
・味噌（合わせ）大１
・本みりん大１
・酒大1/2
・醤油小1/4
・ほんだし（和風だし）小1/4
【かけダレ】
砂糖、醤油各小2
水小４

作り方

1 大根葉はよくあらい、粗みじんに切ります。
ニンニク、生姜はみじん切りに。
2 味噌、本みりん、酒、醤油、ほんだしを合わせておきます。
3 フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、生姜を炒めて香りを出したら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
4 次に、大根葉を加えて炒めます。
しんなりしてきたら②で合わせた調味料を加えてさらに炒めます。
5 豆腐は電子レンジで加熱して温めます。
手間をかけるなら、昆布だし汁でゆでてあたためておきます。
※今回は、簡単にレンジ加熱のため、材料に昆布だし汁記載なし。
6 【かけダレ】を作ります。砂糖、醤油、水を小ボウルで合わせて、電子レンジで20～30秒加熱して砂糖を溶かして混ぜます。
7 温めた⑤の豆腐を皿に移して④の大根葉のそぼろを乗せて、⑥のかけダレをかけて完成です。
8 ※使用した合わせ味噌は、「おかあさん」という商品名の合わせみそです。
　少し特徴のある風味の合わせ味噌です。地域の違いなどで、味噌の嗜好も違うので仕上がりの違いはご了承ください。