スロークッカーでほろほろ、牛肉の中華風煮込み。レシピ・作り方

Name: スロークッカーでほろほろ、牛肉の中華風煮込み。
Total time: 2 h
Yield: ４
Ingredients: 牛肉 ６００g; たまねぎ １個; しょうが ２０g; にんにく ３欠片; 花椒 小匙１; ※なければ黒こしょうの実; 八角 ２個; チリフレーク 小匙１; しょうゆ ８０ml; 砂糖 ２０g; ビーフキューブ １個; 水 １L; ●しょうゆ ８０ml; ●はちみつ 大匙３; ●しょうが １スライス; ●にんにく １かけら; ●煮汁 １００ml

1時間以上
1,000円前後

モモグラモ

ブリスケットは肩ばら肉とのことです。ソルトビーフやコーンビーフを作る際にも使われています。スロークッカーで長く放置するだけなので簡単です！

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

牛肉６００g
たまねぎ１個
しょうが２０g
にんにく３欠片
花椒小匙１
※なければ黒こしょうの実
八角２個
チリフレーク小匙１
しょうゆ８０ml
砂糖２０g
ビーフキューブ１個
水１L
●しょうゆ８０ml
●はちみつ大匙３
●しょうが１スライス
●にんにく１かけら
●煮汁１００ml

作り方

1 ●以外の材料をすべてスロークッカーに入れます。たまねぎはざく切り、にんにくはつぶすだけしょうがも平切りで。野菜の上にお肉を載せます。脂身が強いほうを上にします。
2 ※ビーフストックは少量のお湯で溶いておいてください。
3 ローモードで８時間煮込みます。私はこの後ジムに行って、そしてお酒を飲んでかえり、保温も含めて合計で１２時間くらい放置しました！）
4 ８時間後でもお肉は十分に柔らかいと思います、その後時間があるなら保温のまま放っておくか、スイッチを切ってそのまま放っておくと良いです。（夏場はお気をつけください。）
5 取り出したお肉をお鍋に入れて、●印のものをすべて合わせて弱火にかけます。残っていたたまねぎなどもあれば一緒に放り込んであげます。
6 煮汁をいったん沸騰させたら弱火にして少し煮詰めた後そのまま煮汁に漬けておいて出来上がりです。時間がなければ強火で煮詰めて煮汁を絡めるように仕上げてあげると表側に味が付きます。
7 ほろほろに裂いてお召し上がりください。ご飯などと合います：）お箸でも避ける柔らかさです