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めちゃうまッッ!メンチかつ。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 豚挽き肉

    200~250g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • キャベツ

    50g

  • 小さじ1

  • ※塩

    ひとつまみ

  • ※コショウ

    少々

  • ※パン粉、片栗粉、ウスターソース

    大さじ1ずつ

  • ※卵

    1個

  • ★薄力粉、生パン粉

    適量

  • ★卵

    1個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
めちゃうまッッ!メンチかつ。
  • 500円前後

そのまま食べても美味しいし、ご飯と食べても美味しいし、パンに挟んでも美味しい、ヤバすぎるトリプル!

作り方

  • 1

    キャベツは千切りにし、さらにざく切りにします。玉ねぎはみじん切りにして下さい。キャベツと玉ねぎを一緒にして、塩小さじ1をいれ、かるく揉みます。

  • 2

    挽き肉に※の調味料を加え、粘りがでるまでしっかり捏ねていきます。

  • 3

    次に塩揉みして水気を絞ったキャベツと玉ねぎを加え、良く捏ねて合わせていきます。

  • 4

    丸く丸めていきます。

  • 5

    丸めた挽き肉に、薄力粉→卵→パン粉の順につけていきます。

  • 6

    揚げていきます。弱中火で中までしっかり火を通します。
    こんがりきつね色に揚がれば出来上がりです。

きっかけ

母親のリクエストです。

おいしくなるコツ

揚げてる時に、中まで火が通ったら最後強火にするとカラッッと揚がって美味しいです。
でも、焦がさないように注意して下さいね!
生地がゆるくてまとまりにくい時はパン粉で調節して下さい!

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉
料理:
人気メニュー > 揚げ物 > メンチカツ

レシピID: 1970005532

公開日:2013.01.22

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.03.26 14:41

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月28日(金)のPickupレシピコーナーに、カオリmamaの部屋さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
めちゃうまッッ!メンチかつ。
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ

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